Cupcake maluco

Oi, gente! Hoje estava de bobeira e resolvi aprontar na cozinha, rs. A receita ainda está sendo aprimorada, mas como ficou saboroso resolvi contar pra vocês 😉

Cupcake maluco 😛

08c6d566-7014-430b-8787-f3cb34ec8779Massa

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou de amêndoas, castanhas, ou farelo de aveia
  • Canela à gosto
  • 1 colher de chá de fermento
  • Essência de baunilha à gosto
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário (usei Tal e Qual)
  • Corante vermelho alimentício (opcional)

Modo de fazer: Misture tudo e leve ao microondas em forminhas de silicone por mais ou menos 2 minutos. Faça o teste do palito, se ele sair seco, está pronto.  Reserve.

Creme de cream cheese (cobertura e recheio)

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de Cream cheese
  • 50g de manteiga sem sal
  • Essência de baunilha à gosto
  • Corante vermelho alimentício (opcional)
  • Adoçante culinário à gosto (usei +-3 colheres de sopa rasas de Tal e Qual)

Modo de fazer: Bata tudo na batedeira até atingir o ponto. Coloque o corante por último, e vá dosando até se obter a cor desejada.

Faça pequenos furos nos cupcakes e coloque um pouco do creme de cream cheese dentro. Depois decore à gosto. Use a criatividade, pode colocar granulado diet, coco em flocos sem açúcar, raspas de chocolate ao leite diet ou amargo, etc.

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