Leite de inhame: fácil, rápido de fazer e não tem gosto de inhame!

Durante muito tempo, resisti a ideia de fazer o leite de inhame. Achava que o sabor era horrível, rançoso. Mas depois que a minha nutri insistiu e disse que não tinha gosto de nada, nem de inhame, rs, eu resolvi testar e já é de longe o meu leite vegetal preferido! Realmente, o leite é consistente e sem sabor. O que é ótimo, porque podemos dar a ele o sabor que quisermos. Eu já usei o leite de inhame para molho bechamel e ficou ótimo. Também uso para tomar com café com leite. Só salpicar um pouco de canela que fica uma delícia! Espero que gostem 😉

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Ingredientes:

  • 1 inhame pequeno
  • 150ml de água morna para fazer o leite
  • 1 litro de água fervente para escaldar o inhame

Modo de preparo: Descasque o inhame, corte-o em pedaços e leve à panela para escaldá-lo em água fervente, por mais ou menos três minutos. Despreze essa água. No liquidificador, bata o inhame pequeno com mais ou menos 150ml de água mora filtrada. O leite está pronto! Dependendo do inhame que você usar, pode ser que você precise colocar um pouco mais de água, senão vai ficar muito consistente, tipo mingau.

Em geladeira, essa bebida vegetal dura de 24 a 36 horas, mas é possível congelar aumentando a duração para 15 dias.

Obs: 100g de inhame tem em média 28g de carboidratos. 😉

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