Olá, meus amores! Feliz dia das mães para todas as mães e, principalmente, para as mães-docinhas e mães-pãncreas <3
Na minha família, eu, minha mãe e minha avó somos diabéticas, então, resolvi fazer uma sobremesa para o Dia das Mães que fosse ao mesmo tempo integral, saborosa e, claro, diet ! A minha escolha foi essa essa torta de maçã, que aprendi com a minha amiga, super-mãe e uma super-diabética Sheila Vasconcelos, que também é blogueira ( Histórias de uma Diabética ) ! Ficou bom demais e resolvi compartilhar com vocês. =)
Torta Diet ( e integral) de Maçã
Ingredientes
- Massa
150g de manteiga light
1 xícara de leite morno desnatado
8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 gemas
3 colheres de sopa de adoçante culinário para forno e fogão
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
- Recheio
1/2 litro de leite desnatado
3 colheres de sopa de maizena
2 gemas
1 colher de sopa de baunilha
1 colher de sopa de manteiga light
1 xícara de adoçante culinário para forno e fogão
- Cobertura
1 maçã e meia
canela
adoçante culinário
Como fazer: Misture bem todos os ingredientes da massa até ficar em ponto de massa grudenta. Unte uma forma removível e coloque a massa. Em seguida, coloque os ingredientes do recheio em uma leiteira e leve ao fogo até engrossar. Despeje em cima da massa e reserve. Depois, pegue a maçã e corte a seu gosto. Coloque em um prato, salpique canela e adoçante culinário para forno e fogão e leve ao microondas por dois minutos. Por fim, coloque a maçã por cima do recheio e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos, mas isso pode variar de acordo com o forno. Por último, só levar a geladeira e esperar algumas horinhas. Fica uma delícia!
Dicas: Você pode fazer com farinha de trigo comum ou misturar a farinha de trigo integral com um pouco da comum. Como estou evitando gordura, usei a margarina Becel. O adoçante culinário que eu utilizo é à base de Stevia. Em relação à massa, se você gosta de torta com massa fina coloque menos na forma.
Você pode fazer essa mesma receita em forminhas de cupcake. Fica uma delícia 😉
Espero que gostem! Beijos :*